Bursdagsmiddag til Frida

Litt forsinka feiring av Fridas 20 års dag. Denne gangen med en spesialkomponert 4 retters basert på kjøttretter. Vinene ble tatt av husets "taxfreeutvalg" etter sommerens ferieturer.

"Vekomstdrink" Kamikaze
2 cl vodka
2 cl contreau
1 cl limesaft
1 cl sitronsaft

Shakes med isbiter. Siles i glass. Fyll opp med tørr hvitvin.

Forrett 1
Squashruller med parmaskinke
1 squash
1-2 ss rapsolje
50 g rucola, hakket
skallet fra 1/2 sitron
1 ss ferskpresset sitronsaft
salt
4 skiver parmaskinke i tynne skiver

Bland rucola, kremost, sitronskall og sitronsaft. Smak til med salt.
Skjær squashen i tynne skiver på langs, pensle skivene med olje og grill dem på middels varme til de har fått pene grillstriper.
Legg en parmaskinke på hver squashskive. Ha litt kremost på og rull sammen.

Forrett 2
Indonesiske kyllingspidd med peanøttsaus og myntechutney
2 kyllingfileter
Grillspyd i tre
1 rød chilipepper
2 ss revet ingefær
3 hvitløksfedd
saften av 1 1/2 lime
1 ss støttet korianderfrø
3 ss olje
1 ss sesamolje
1 ss honning
2 ss olje

Bland marinaden. Finhakk chili, hvitløk og riv ingefør. Støt korianderfrøene i en morter. Rist korianderen i tørr panne i 1 minutt under stadig omrøring. Hell i olje og resten av ingrediensene til marinaden. La alt bli varmt, og deretter avkjøl i pannen.

Skjær kyllingfileten i små biter og ha dem i en bolle og hell marinaden over, bland godt og la det stå kaldt i min 2-3 timer.

Tre kyllingbitene på våte trespidd og grill dem på grill i 7-8 minutter. Vend spiddene ofte.

Peanøttsaus
200 g ristede peanøtter
3 sjalottløk
3 hvitløksfedd
2 ss olje
3/4 ts kajennepepper
2 ss honning
3 dl vann
1 dl kokosmelk
3-4 ss limesaft
1/2 ts salt

Hakk nøttene grovt. Finhakk løk og hvitløk. Hell olje i panne på middels varme. Fres løk og hvitløk. ha i nøtter. Lrydre med kajennepepper og honning. Hell i vann og kokosmelk. La det koke opp og deretter småkoke i 15-20 minutter uten lokk til sausen blir tykkere i konsistensen. Rør ofte. Hell til slutt i den pressede limesaften. Smak til med salt og lime. Server sausen varm.

Hvis sausen bare skal benyttes til forrett, kan oppskriften halveres. Denne her holder til et større antall grillspidd.

Myntechutney
3 ss sitronsaft
1 1/4 dl mybteblader
1 grønn chili uten frø
1 teskjespisskummen
1 teskje sukker
1 ss revet ingefær
5 ss naturell youghurt
Event. salt og pepper

Bland ingrediensene og rør inn youghurten til slutt. Sett kaldt fram til servering. Chutneyen kan med fordel lages noen timer i forveien slik at smakene "setter" seg

Hovedrett
And med mango og vårløk
3-4 andebryst
2 godt modne mangoer
6 g ingefær
1 lime
1 ss sukker
2 ss hvitvinseddik
1 dl hvitvin
1 dl andekraft (du kan også benytte kyllingkraft)
1 bunt vårløk
2 ss honning 1 ts finhakket chili
Solsikkeolje
Salt og pepper

Skjær vekk fett rundt kantene på andebrystene. Rut fettet som er igjen, og gni inn kjøttet med salt og pepper i god tid før steking. Stek andebrystene med skinnet ned, på middels varme i 8-10 minutter til skinnet er sprøtt. Snu kjøttet og stek noen minutter til, øs over stekesjy av og til.

Fjern stenen fra den andre mangoen og kjør den til en tykk pure i en blender. Smelt sukkeret til lys karamell i en kjele. Tilsett eddikk og la den koke nesten helt inn. Tilsett hvitvin og la denne også koke nesten helt inn. Tilsett andekraft og finhakket ingefær. La det koke inn til ca halve mengden før mangopureen tilsettes. Sil sausen og smak den til med saften av lime, salt og pepper. Spe event ut sausen med kraft eller vann.

Del mangoen i passende firkanter, kutt vårløk i 3-4 cm store biter. Stek vårløk og mangobiter raskt i varm olje.

Smelt honning og chili i en stekepanne, legg i de ferdig stekte andebrystene og glaser dem på begge sider.

Skjær andebrystene i trekantstykker. Dander og server.

Vi brukte couscos som tilbehør.
Kok couscosen som angitt på pakken. Bland i saften av 1 sitron og 1 ss grovmalt pepper før servering.

Dessert
Bæris med marengs
350 gram fryste bær
2 dl crame fraishe
1 dl melis

Ha bær, creme fraishe og melis i en blender og kjør til konsistensen er iskrem eller tykk smoothie. Sett dette i frysen.

3 eggehviter
3/4 dl sukker

Pisk eggehviter stive, og pisk inn sukkeret, litt og litt. Pisk til marengsen er stiv.

2 bananer,
2 nektariner
revet skall og saft av 1 lime
1 dl ristede mandelflak

Kutt terninger av bananer og nektariner og bland dette med limesaft, limeskall og mandelflak. Fordel frukten i bunnen av fire høye glass. Ha bær isen over. Legg marengsen på toppen og sett glassene i den varme stekeovnen. La ovnsdøren stå åpen og gratiner marengsen under grillen til den har fått fin farge.

Torunns vurdering av kveldens meny:
En fantastisk deilig kveld for verdens beste 20-åring!

Forrett 1:
Utrolig deilige smaker i sammen, med perfekt grilla squash rundt!

Forrett 2:
Noe av det beste eg har smakt noen gang - kombinasjonen med peanøttsaus og myntechutney til grillspyd var perfekt.

Hovedrett:
And, mango og coscos - deilig!

Desserten:
mmmmm

Kombinasjonen mat og vin:
Vinen fungerte perfekt og alle flaskene blei på utrolig vis heilt tomme...








Kilder og inspirasjon: Enkelt og perfekt, Tinas beste, Kjærlighet oliven og timian, Mat og vin, Frisk og fristende

Søtt og fristende



Jeg har de siste år fattet interesse for konditorkunstens mangfold av avanserte, og dekorative fristelser. Å fordype seg i en verden av kremer, marengs, sauser, sjoklolade, mousse og gelèer er en kilde til både vrede og fryd.

Min desserthistorie rommer både katastrofer (f.eks selvdruknet vaniljesaus i eget vannbad) og suksesser (himmelsk luftig campagne-sabayonne er en favoritt).



Det er ingen tvil om at her er det grunnteknikker og tålmodighet som er alfa og omega. (Og digital kjøkkenvekt...)

Og det er kanskje det som gir den store gleden, at man ser at man behersker eggeplommens tykknende evner i saus og sabayonne, sukkerlakens mirakler i italiensk marengs, gelatinplatenes dissende forvandlingsprosess, også sjokoladen da....



Ellers i vårt syn på matlaging, så pleier jeg og fruen å spre det glade budskap om at å tilberede mat fra bunnen av ikke nødvendigvis tar så mye lengre tid enn å tilberede ferdigmat.



Med litt avanserte desserter er det nok dessverre ikke slik. Det bærer i stor grad perg av intervalltrening, korte økter med høy temperatur (hold alltid øye med grillelementet) og tilløp til krampe i ballongvispearmen avløst av to-tre timers ventepauser prisgitt kjøl eller frys.



Men det er gøy, en fryd for ganen, og i gode øyeblikk også en fryd for øyet, så en utforsking av denne verdenen kan anbefales på det varmeste.

Men det skal sies at det er ingen skam i å velge enklere varianter heller, det hender også her i huset at det klarer seg med to-liters is og freia sjokoladesaus.



Men et tips vil jeg anbefale selv den enkleste dessertsjel:

Neste gang du pisker krem, tilsett frøene fra en vaniljestang i fløten og pisk den for hånd med ballongvisp.

Forskjellen er ubeskrivelig, og akkurat dette tar faktisk ikke lenger tid enn å benytte maskineri.

(dog krever det litt mer energi fra kokken)

-Vegard-

Her er oppskriften til dagens fristelse (jeg doblet denne oppskriften):



Jordbær- og chilikonfekt



-100g hvit sjokolade, hakket

-100g kjeks knust

-500g frosne jordbær

-1/2 rød chili (med frø)

-saft fra 1 sitron

-100g sukker

-6 plater gelatin

-100g mørk sjokolade, hakket

-20g kokosfett

-ca 50g hvit sjokolade til pynt



Dekk en form med bakepapir (10x15). Smelt hvit sjokolade og bland med knust kjeks. Trykk massen godt ut i formen og sett i kjøleskap i 30 min.

Bland jordbær, sitronsaft, sukker og chili i en gryte, og kok på svak varme i 20 min.

Legg gelatin i bløt i fem min. Sil jordbær blandingen i en bolle, klem vannet ut av gelatinen ogrør den inn i den varme jordbær sausen.

Avkjøl litt, og hell hell den så over kjeksbunnen.

Sett i kjøleskap i tre timer.

Smelt mørk sjokolade og kokosfett i vannbad, hell den over gelèen og la den stivne,

Smelt hvit sjokolade i vannbad, hell den over i sprøytepose og pynt med tynne striper.

La stå i kjøleskap 1 time.

Ta konfekten ut av formen og del den i biter på 2x2 cm med en varm kniv, tørk og varm kniven mellom hvert kutt.

Grillfest til 20

60 grillspyd
10 pakker foliebakt fisk
3 pakker pølser
Tomatsalat
To grønne salater
En stor bolle guachamole
3 små boller med tzatziki
Knaskebrød
Skål med løkblanding
1 potetsalat
Fersk loff
Lomper

Til dessert
En kasse jordbær
Sukker og fløte
I vannmelon i biter
Marshmellows til grilling


Grillspyd
Vi hadde ca halvparten kyllingfilet og ytrefilet av okse til grillspyd. Det gikk med ca 3 kg ytrefilet og 3 kg kyllingfilet fordelt på fire ulike marinader. Mengden må tilpasses kjøttmengden. Kjøttet ble delt i passe store biter og tredd på våte tregrillspyd:

Marinade til oksekjøtt 1

Youghurt naturell
Raspet fersk ingefær (en stor bit)
4 finhakka chili
Olivenolje

Marinade til oksekjøtt 2
Balsamico
Grovkvernet pepper
Flere Hvitløksfedd
Olivenolje

Marinade til kylling 1
Olivenolje
Sitronsaft
Flere skjeier ferdig pesto

Marinade til kylling 2
Olivenolje
Sitronsaft
Italiensk grillkrydder

Foliebakt fisk
Vi brukte lyr og lange i fiskepakkene totalt ca 2,5 kg
Fiskepakkene ble pakket med
En klatt smør
En halv grovhakket vårløk pr pakke
Finhakket dill og bladpersille (tilsvarende en skjei pr pakke)
To sitronskiver i hver pakke
Dryss med havsalt og grovkvernet pepper.

Tomatsalat
En stor bolle med tomatsalat:
Skivete tomater ca 1,5 kg
1 hel finskåret rødløk
4 skivete mozarella
Legges lagvis
Risle litt olivenolje over, og gi et dryss med grovkvernet pepper.
Pynt med basilikumblader eller bladpersille

Grønn salat
2 Brokkoli (legg brokkolibuntene i nykokt vann og la de stå ca 5 min, hell av vannet)
5 epler skåret i båter
1 pakke ruccola salat
1 stor frisè salat
1 neve bladpersille
Rør inn 4-6 ts med basilikumpesto

Guachamole
5 avokadoer
3 finhakka chili
Saft av 2 lime
2 ss olivenolje
Nykvernet pepper


Skåler med løkblanding
Finhakka rødløk
Finhakka vårløk
Finhakka gressløk
Finhakka chili

Tzatziki
En revet agurk
Saften av 1 sitron
To bokser tyrkisk youghurt av 500 g
4 ss olivenolje
4 pressede hvitløksfedd
Litt finhakket bladpersille

Knaskebrød
2 loff i tynne skiver
Smøres godt med en blanding av:
Smør (en boks bremykt)
Sitronsaft av ½ sitron
1 neve finhakket bladpersille
3-4 hvitløksfedd presset
Stekes på grill på 250 grader til skivene blir brune i kantene og sprø.
Serveres varme

1 potetsalat
2 poser amandine poteter
En bolle med finhakkede urter av dill, bladpersille, timian, salvie
1 bunt vårløk, finhakket
Saft av 1 sitron
Olivenolje ½ dl
Mye grovkvernet pepper
En klype salt
1 boks youghurt av 500 g

Alle gjestene grillet maten sin selv på utlånt grill fra barnehagen. Bord til 20 var det plass til i hagen. Bordene var pyntet med norgesglass med roser fra hagen
Vi hadde bestilt fint vær og fikk det !

Skalldyrkveld på terrassen for fire

Reker med avokado
1/2 kg ferske reker renset
2 vårløk, hakket
2-4 ss hakket bladpersille
2 ss dill
Saften av en halv sitron
1 ss balsamico
1 hvitløksfedd
Grovkvernet pepper
1 hakket avokado

Rens rekene, bland sammen med vårløk og urtene. Rist sammen dressing av sitron, hvitløk og balsamico og hell over rekeblandingen. Rør rundt og sett i kjøleskapet. Bland i avokadoen rett før servering.

Anrett porsjonsvis på tallerken med ruccolablader. Server sprøstekt brød smørt med basilikumpesto.

Blåskjellgryte
3 nett med blåskjell
2 poser med sjalottløk
3 ss smør
6 fedd hvitløk
3 chili
6 dl hvitvin
4 dl vann
saften av en sitron
1 fløte
1 neve hakket bladpersille og dill


Vask og rens blåskjellene. Hakk løk og hvitløk og surr disse i en stor kjele til det blir blankt, ha i chili. Hell over vann og vin og la koke opp. Ha i blåskjellene, sett på lokket og la de dampes på sterk varme til skjellene har åpnet seg. Ta skjellene ut og sorter vekk uapnete skjell. Hell en fløte i kraften og la det koke opp. Smak eventuelt til med sitron og pepper. Hell kraften over skjellene og dryss urtene over. Serveres med godt brød til.

Vi hadde en chilensk sauvignon blank til både forrett og hovedrett

Ostekake med bringebærsaus og frisk frukt
8 digestive kjeks
40 gram smeltet smør
1 knapp ts kanel
1 ss vann

smuldre kjeks og bland med smeltet smør og kanel i en food prosesser, tilsett vann om nødvendig. Fordel i en kakeform eller annen form med avtagbar bunn. 7-8 min i 200 grader

400 gram philadelphia light
2 egg
1 dl siktet melis
1 ts vaniljesukker

Bland ingrediensene og fordel over den forstekte bunnen. 35 minutter på 180 grader.

Bringebærsaus
Bringebær og sukkerlake. Moses og siles.

Anrett på tallerken med bringebærsaus og friske frukter (sesongens) .

Da burde alt være klart for en god kveld :)

Treretters etter innfallsmetoden

Etter litt pause fra våre faste trerettersmiddager kom behovet for en skikkelig kjøkkenkveld ettertrykkelig fram mens den kvinnelige halvdel av oss skulle gjøre lørdagshandelen. Og når hjerteskjellene bare lå der og smilte fristende fra fiskedisken og Sardiniaturen vinker i det fjerne bak askeskya, måtte det bare bli ekte lørdagsmiddag i heimen.

Av ulike årsaker skulle denne middagen få et litt lettere preg, og det vil derfor være mulig å gjøre om de to første rettene til å kunne være forrett og hovedrett etter eget ønske.

Vi valgte det imidlertid i denne rekkefølgen

Forrett

Hjerteskjell med pasta og tomater

1 liter hjerteskjell

1 liten løk i skiver

1 finhakket hvitløksbåt

3 ss olivenolje

4 stk tomater

ca 3 ss finhakket dill

ca 3 ss finhakket basilikum

250 g fersk pasta

Saften av 1 lime

Salt og pepper

Legg hjerteskjellende i rennende kaldt vann (en halv time), skrubb dem og skyll godt. Surr løken myk i olivenolje, tilsett hjerteskjellene. Legg lokk på og kok til skjellene åpner seg. Fjern skjell som ikke har åpnet seg. Legg tomatene i kokende vann og kjøl deretter i kaldt vann. Nå kan du flå tomatene, fjern tomatkjerne og del tomatkjøttet i båter. Ha tomater og urter i gryten sammene med skjellene. Blandes sammen med ferdigkokt pasta.

Ha nykvernet pepper over og revet dill. Server med ferskt brød og sitronbåter.

Vurdering:

Himmelsk! Hjerteskjell er fantastisk deilig. Smaker italia og sommer samtidig. Problemet er å spise lite nok til at det kan kalles en forrett hvis det finnes flere skjell igjen i gryta. Oppskriften kan fint holde til fire til en forrett eller to til en hovedrett. Kan også med fordel spises med en kald hvitvin på terrassen til sommeren.

Hovedrett:
Biffsalat
Salatblader
Aspargistopper
2 biffer gnidd inn med salt og pepper
Smakspaprika
Parmesanskiver

Dressing av
Matyoughurt
1/2 Grønn chili
1 neve finhakket bladpersille
1 hvitløksfedd

Stek biffene 10 minutter (snudde hvert minutt). Skal ha rosa snittflate.
Aspargis forvellet og stekt kort i smør.
Skjær biffene i tynne strimler
Bland grønnsakene, strø over biffstrimlene og legg parmesanskiver over det hele.

Server med nykvernet pepper, dressingen og godt brød.

Vurdering:
God og lett. De to første rettene kan nok med fordel bytte rekkefølge.. Vi ble mer mette av forretten enn av hovedretten. Men dette kan ha noe med mengden å gjøre.


Dessert: Ananasterte med mascarponekrem
120 g smør
80 g mandler
120 g melis
90 g eggehvite (3 stk)
60 g hvetemel
Ananas renset og skåret i biter..

Smelt smøret og la det bli romtemperert. Mal mandlene sammen med melisen i en foodprosessor. Bland eggehvitene med mandelmelet. Tilsett det smeltede smøret i røren. Vend inn hvetemelet til slutt. Fyll røren i enkeltterteformer. Legg biter av ananas i formene. Stek kakene i ca 20 min til de er gyldne.

Mascarponekrem
1 boks mascarpone
1/2 dl crame fraishe
2 ss melis
Saften av en lime
Frøene fra en vaniljestang

Bland alle ingrediensene og pisk det lett. Smak til med sitronsaft
Legg en kule mascarponekrem på hver av tertene. Strø over med pistasjnøttkjerner

Vurdering

Enkelt og nydelig. Overraskende.
God balanse mellom søtt og friskt.
Denne skal vi lage flere ganger

Treretters i fjellheimen

Det kan selvfølgelig diskuteres om Bortelid kan defineres som fjellheimen. Hyttetur, snø, ski sto på agendaen, men man kan jo ikke grille pølser hele dagen. Så vi bestemte oss for å lage en treretters med inspirasjon fra de norske fjell. Vi skulle på en ukjent hytte og måtte derfor tenke litt i forhold til behov for utstyr og ingredienser.. I tillegg visste vi at alt skulle fraktes gående på ski den siste biten.

Salat med fenalår og jordbær
200 g fenalår i skiver
1 pære delt i lange tynne skiver
1 hjertesalat
1 beger cherrytomater delt i to
200 g jordbær delt i skiver

Til dressing:
Rist balsamico og god olivenolje over.

Server godt brød ved siden av

Riv fenalåret og salaten , del resten av ingrediensene og bland.

Vi åpnet en italiensk Valpolicella til forretten og beholdt samme vin til neste rett også.


Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp
600 g reinsdyrfilet
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 ss smør

4 poteter
4 pærer
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ss smør

1 sjalottløk
1 dl rødvin
1 ss balsamico
2 dl sjy
1 ss smør
litt brunost
smakes til med salt og pepper

100 g spinat
200 g sjalottløk
200 g sopp
salt
pepper
smør til steking


sett ovnen på 180 grader, steketid ca 20 minutter
Skrell potetene. Skjær poteter og pærer i en halv cm tykke skiver. Stek dem i smør og krydre med salt og pepper. Stable potet og pære i fire "tårn" og sett dem i en ildfast form.

Skjær forsiktig av hinner på reindyrfileten. Smør den inn med salt og pepper. Stek den raskt i steikepanna til den får litt stekeskorpe og en fin farge. Legg den deretter i formen sammen med potetene og stek i ovnen i 20 minutter.

Del opp sjalottløkene i fire, skjær soppen i skiver. Riv av stilkene på spinaten. Stek løk og sopp til de har fått en fin farge og bland inn spinaten de siste 2 minuttene.


Sjokoladefondue med frukt
Varm 200 gram sjokolade på svak varme i en kjele, med litt vann i bunnen. Når all sjokoladen er smelta hell oppi en halv kremfløte. Og rør forsiktig til det har blandet seg. Sjokoladen skal ikke koke.

Kutt opp ulike frukter i passe terninger etter ønske. Vi valgte jordbær, mango, ananas og eple.
Server frukten på fat med tregrillspyd til å dyppe frukten i sjokoladen.

Server Cava ved siden av.
Nyt!

Drømmer om New Zealand

Dagens utvalgte land er et av verdens mest isolerte land geografisk sett. Det bor fire millioner mennesker der og de fleste av disse har europeisk opphav. Landet er fullt av vakker natur. Noen har også sammenlignet det med Norge både naturmessig og politisk, uten at jeg kan utdype det noe mer enn det. Mer opplysninger om dette landet som ligger på andre siden av jordkloden kan du finne her
Men vi skal altså bare leke oss med maten som kommer

derfra, og som kan betegnes som ekte crossover mat.

Skjell med chili og Lime
20 stk store grønnskjell
1 stk rød chili
3 stk sjalottløk
1/2 potte frisk koriander
1 stk lime
1/2 dl smelta smør
1/4 ts sukker

Strimle og hakke chilien. Finhakk sjallottløk. Hakk koriander. Press saften av en lime. Bland dette med smeltet smør i en bolle.

Legg skjellene i en ildfast form. Hell smørblandingen over. Sett formen midt i ovnen og gratiner til skjellene er gjennomvarme. 250 grader 5-6 minutter.

Vin: Fransk musserende

Indrefilet med kiwi og papaya
700 g svinefilet
2 stk kiwi
1 stk moden papaya
1 stk lime
1 1/2 dl creme fraishe
2 ss ripsgele
1/2 dl pinjekjerner
1/4 ts salt
1/2 ts pepper

Skjær fileten i litt tykke skiver. Krydre de med salt og pepper. Stek biffen på middels varme til de er gjennomstekt. ca 8 min. Legg dem til side for å hvile. Ta vare på stekesjyen.

Skrell papaya og kiwi og mos fruktene, tilsett saften av en lime. Fruktmosen røres med creme fraishe. Varm opp i steikepannen og smak til med ripsgele, revet limeskall , salt og pepper.
Medaljongene serrveres med fruktsaus. Et dryss av ristede pinjekjerner over.

Vi serverer ovnsbakte poteter med ruccula, aromasopp og småtomater til.

Pavlova
Dette er nasjonaldesserten fra New Zealand.

Marengs:
2 stk eggehvite
2 1/4 dl sukker
1 ts eddik
1 ts maisstivelse
1/2 ts vaniljesukker
4 ss kokende vann

Fyll:
2 dl kremfløte
4 kiwi
10 stk jordbær
2 pasjonsfrukt
1 ss melis
10 blad frisk mynte

Visp sammen ingrediensene til marengsen i en bolle, når den er stiv legger du den på et bakebrett. Enten i en stor sirkel på 24 cm til en felles "kake" eller lag små porsjonspavlova. Sett den i ovnen på 180 grader og senk etter ti mintter til 150 grader. Stek videre i 45 min.

Visp fløte med melis tl en stiv krem. Fordel kremen på marengsen . Ha kiwi og jordbær på kremen og mos noe av kiwien sammen med pasjonsfrukten til purè og hell over.

Vin: Italiensk Barbera d`asti

Vurdering

På grunn av snøfall var ikke bilen tilgjengelig før vinmonopolet plutselig var stengt. Derfor er vinene innenfor mulighetene som var i huset..

Grønnskjell, er godt men ikke bedre enn de litt mer tilgjengelige blåskjellene. Forretten kan lages med både blåskjell og kamskjell som godt alternativ. Men de er pene da.

Hovedretten var god. Det var morsomme smaker. Annerledes å bruke så mye frukt i sausen, men absolutt spennende. Det var sausen som "gjorde" hovedretten..

Når det gjelder desserten: Marengs, krem og frukt er alltid en vinner, men kombinasjonen av kiwi, jordbær og pasjonsfrukt gjorde desserten frisk og lekker. Sånn at den kunne gå i en egen mage...